大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题如何做炸酱面的酱才香甜，如何做炸酱面的酱才香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、彻底清洗买来的五花肉。

2、把肥肉和瘦肉切开。

3、先把肥肉切成片。

4、把肉片切成黄豆大小的小丁。

5、瘦肉切成条。

6、把瘦肉也切成小丁。

7、生姜切成姜末。

8、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁，煸炒。

9、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。

10、加入料酒，加入姜末，煸出香味。

11、加入少量的酱油,开了后放在碗里备用。

12、锅子清洗干净后重新放点油，放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了。

13、加入刚才做好的肉丁，加入水调稀，搅拌后开始小火熬钟左右，最后加入葱花搅拌。

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