大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题萝卜糖怎么熬窍门，萝卜糖怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、原料配方：白萝卜克，川白糖克，石灰约克。

2、制作方法：

3、选料：选用以上，个头光整、无空花黑心、圆润白嫩的沙土白萝卜为坯料。

4、制坯：将萝卜用清水洗去泥污，去掉萝卜表皮，用刀切成条形等各种规格的生坯。

5、灰漂：每克坯料用石灰克，先配好石灰水，再将萝卜坯料入石灰水中。浸渍时左右即可。

6、水漂：将萝卜坯料从石灰水中捞出，冲去表面石灰液，然后入清水池。

7、撩坯：将坯料入沸水锅中撩煮钟，待坯料下沉后，即可捞出入清水池再清漂两天。

8、喂糖：先将白糖、清水入锅配成浓度的糖液，注入缸内；再将坯料浸入糖浆，浸渍时左右再行煮制。

9、收锅：先舀少量糖液入锅，再将喂过糖的坯料连糖液舀入锅内煮制，糖液因水分蒸发而减少时，应添加至浸到上层坯料为宜。

10、起货：也叫出坯。将萝卜坯料连同糖液舀入锅内，用中火煮制时左右。

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