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10斤黄瓜腌制方法 10斤黄瓜腌制配方比例

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题10斤黄瓜腌制方法,10斤黄瓜腌制配方比例很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。10斤黄瓜腌制配方比例这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、黄瓜的腌制配方:黄瓜、小尖椒、大蒜、姜去皮切片、白糖、白酒、酱油、色拉油、味精。

2、黄瓜腌制的方法:十斤黄瓜切成条,洒盐一斤,把洒了盐的黄瓜拌匀,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉;次日在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀;加白酒、味精少许,锅中倒入油,待油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中,三天后就可以食用了。

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