麻辣大闸蟹怎么做好吃 大闸蟹怎么做好吃
2024-07-12 07:54:17
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题麻辣大闸蟹怎么做好吃,大闸蟹怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。大闸蟹怎么做好吃这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、大闸蟹刷洗干净,把腮去掉,再把大闸蟹从中间切开。
2、锅中倒入适量的油,烧热后,把大闸蟹的切片对准热油,这样蟹黄不会散掉,立即被煎熟。
3、煎到大闸蟹发红后,再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段炒出香味。
4、加入一小汤碗的水,调入适量的盐、老抽、料酒,大火烧开。
5、大火烧开后,再小火炖煮钟,以便更好地入味。
6、汤汁浓郁后,为了吃起来方便,用剪刀把蟹爪按节剪开。
7、出锅装盘,看着丰富的蟹黄和籽,是不是馋得直流口水,卤汁不要浪费,用来醮饼或是泡饭吃,味道都相当鲜美。
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