大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题红烧乳鸽的做法配料和药材，红烧乳鸽最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、做法如下：

2、材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片适量，葱，辣椒两个，油适量，脆皮水适量。

3、步骤：

4、乳鸽洗干净把内脏取出，用热水煮钟。

5、卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入汆烫后的乳鸽，在卤煮钟然后关火泡钟。

6、卤好的乳鸽捞出晾干水。

7、用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通风的地方晾干。

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