怎样做白斩鸡好吃窍门(怎样做白斩鸡)
2024-07-05 02:01:12
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎样做白斩鸡好吃窍门,怎样做白斩鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、白斩鸡的做...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎样做白斩鸡好吃窍门,怎样做白斩鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、白斩鸡的做法
材料:三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,注:可酌情配料
调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙,
做法:
1.鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩,
2.葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀,
3.接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。
2、
特点:色泽清新,鸡肉鲜嫩。
3、 备注:用香油把鸡身抹一遍,可防止鸡皮风干。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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