大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题豆泡汤和炸豆腐的区别，炸豆腐和豆泡的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、炸豆腐和豆泡的最大区别是后者是炸到膨胀起泡的，而前者并不要求炸成这个形状。

2、豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。

3、当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。

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