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牛里脊肉叫什么名字 牛里脊肉是牛的哪个部位

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题牛里脊肉叫什么名字,牛里脊肉是牛的哪个部位很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。牛里脊肉是牛的哪个部位这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、牛里脊肉,别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”,属于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉,肉质细嫩不失嚼劲,有去骨和未去骨之分,牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。

2、牛肉,在中国人的日常饮食中,仅次于猪肉,是中国人食用第二大肉类食品,其高蛋白质和低脂肪,味美肉嫩。做法多样,口感爽滑,适宜烧烤、香煎、滑炒、滑熘、软炸等。

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