大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题千岛湖鱼头的经典做法，你吃过正宗的千岛湖鱼头吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、千岛湖鱼头是浙江千岛湖地区的汉族传统名菜。

2、汤浓味醇，鱼头油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。

3、千岛湖鱼头烹饪方法为：首先将鱼头洗净，用沸水轻烫。

4、火踵、 鸭血、 冬笋、豆腐等切片、改刀。

5、其次将炒锅烧热，滑油，下入鱼头略煎，加入开水、葱、绍酒，用旺火烧钟，去掉葱、姜，盛入 砂锅内。

6、最后用大火踵、冬笋、 蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、 开洋、 鹌鹑蛋等料放锅，加精盐、 咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加 菜心、西红柿、鸡精，稍烧即成。

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