大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题跳鱼的做法汤做法，跳鱼有何营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、花跳鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富。据分析，每鱼肉含蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素BB，其营养成分甚至胜过对虾、龙虾和鳗鱼等名贵海产。

2、具有滋阴壮阳、补肾壮腰、活雪舒筋等药用功效，对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效，在东南亚被誉为“水中人参”。

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