大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题吉士粉的功效与作用及食用方法，吉士粉的作用和用途很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；增松脆并能使制品定形。

2、在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；增强粘滑性。

3、在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

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