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1、用料：丝瓜、辣椒、蒜。

2、丝瓜削皮洗净切成滚刀状。

3、蒜切片，辣椒切段。

4、锅内少量油下入蒜和辣椒炒出香味，再放入丝瓜转中火继续翻炒。

5、炒到丝瓜微微发软，加适量的盐、鸡精和生抽即可出锅。

6、丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常花，生于总状花序上部；雄蕊通常花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

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