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1、鸭子和山药、豆腐、西洋参、姜蓉、清鸡汤一起炖有营养。

2、烹制材料：老鸭、山药、豆腐、西洋参、姜蓉匙、清鸡汤升。

3、调料：油匙、料酒匙、盐之匙

4、　　山药去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；老鸭洗净拭干水，剁成块状；豆腐切成四等份；姜磨成蓉；

5、　　.热锅煮沸水，倒入匙料酒，将鸭肉放下锅烫钟，捞起沥干水待用；

6、　　烧热锅内匙油，爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆炒钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油；

7、　　山药捞起沥干水倒下锅，与鸭肉一起大火翻炒钟，盛入瓦煲内；

8、　　向瓦煲内添入升清鸡汤、开水、西洋参、之匙料酒，加盖大火煮沸，转小火焖煮钟；

9、　　倒入豆腐，大火煮钟，加之汤匙盐调味即可。

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