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苦瓜煎鸡蛋的做法步骤视频(苦瓜煎鸡蛋的做法)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。苦瓜煎鸡蛋的做法步骤视频,苦瓜煎鸡蛋的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!苦瓜炒...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。苦瓜煎鸡蛋的做法步骤视频,苦瓜煎鸡蛋的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

苦瓜炒蛋

原料:

鸡蛋2只、苦瓜一条、蒜末、盐、鸡精适量。

做法:

1、苦瓜对开,去瓤洗净后切片,放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却,沥干水份;

2、鸡蛋打散,热锅下油,待油烧热后,倒入鸡蛋,迅速用筷子把鸡蛋拨散,待蛋花成型后出锅;

3、热锅放油,入蒜末炒香后,倒入沥干水份的苦瓜翻炒,加入盐,倒入炸好的蛋花,加鸡精调味后装盘即可。

注:

苦瓜焯水的时候,往水里滴两滴油,这样出来的苦瓜不会变黄黄的,色泽很漂亮。

另外,沥干水份时用手捏两下更好,水份去得更干净,口感会更脆。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。