回锅肉的做法最正宗的做法四川豆豉(回锅肉的做法最正宗的做法)
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。回锅肉的做法最正宗的做法四川豆豉,回锅肉的做法最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、回锅肉的做法1 : 我做的回锅肉就没那麼多佐料的. --先把肉用水煮熟,切好. --放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,就加调料(盐/酱油)之类的,还有姜/蒜头; --放青椒进去,注意一过青就装盘,不要炒得青椒软了就不好吃了. 回锅肉的做法2: 五花肉用加了八角,桂皮,生姜,葱段的骨头汤内煮到八成熟 2、将煮好的肉切片,同时准备好配料:蒜苗段,红萝卜片,葱姜丝,豆瓣酱 3、先将肉片入热油锅内爆炒,加少许料酒,白糖,酱油 4、随后投入蒜苗段,红萝卜片,葱姜丝,豆瓣酱一同翻炒 5、炒熟出锅盛盘 回锅肉的做法3: 原料 带皮猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。
2、 制作 1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉切成片。
3、蒜苗洗净,切成马耳朵形。
4、 2.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生,装盘即成。
5、 特色 香味浓厚,色鲜微甜。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。