大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。如何炖鸡肉好吃又简单，如何炖鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、香菇炖鸡

2、材料（4人份）

3、中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝）

4、鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个

5、竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯

6、水溶淀粉适量

7、做法：

8、1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

9、2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

10、3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

11、4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

12、5 竹笋切成薄片。

13、6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。

14、7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。