麻辣金针菇的做法大全家常菜(麻辣金针菇的做法)
2024-04-20 07:31:28
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。麻辣金针菇的做法大全家常菜,麻辣金针菇的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。麻辣金针菇的做法大全家常菜,麻辣金针菇的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:金针菇300克 辅料:鸡扒0克,花生仁(生)15克 调料:色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大蒜灼ぃ克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克 麻辣金针菇的做法: 1. 金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫。
2、捞出沥干水分; 2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊; 3. 净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊。
3、逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油; 4. 锅留底油。
4、放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香; 5. 倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味; 6. 撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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