大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。晚上吃啥菜简单又好吃又营养，晚上吃啥菜简单又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡蛋炒番茄： 给油在锅里烧热。

2、 2、将鸡蛋打在锅里炒成蛋花。

3、 3、加入切好的番茄块再炒。

4、 4、加入盐，糖再炒。

5、 5、看见番茄有一些糊状就可以了。

6、 6、起锅。

7、 鸡蛋炒饭: 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可. 尖椒炒鸡蛋（黄瓜 ） .洗净，去蒂和子，切横条。

8、 2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。

9、 3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。

10、 4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。

11、 贴士：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。

12、赶快试试吧，做一道属于你的尖椒炒鸡蛋。

13、 芹菜炒肉片 将瘦肉切片用料酒、生抽、淀粉、精炼油稍微腌一小会，芹菜斜切成片。

14、用七、八成热的油先将肉片炒熟，出锅；再给锅内倒少许油烧热炒芹菜，放入葱姜、糖、盐等翻炒一会将炒好的肉片倒入锅内，放少许味精，翻炒匀后出锅。

15、 韭菜炒肉丝 西红柿炒鸡蛋 再来一个紫菜汤 花钱不多，吃得舒服。

16、 麻婆豆腐 1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

17、 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

18、 炒香。

19、 3.加入切成小块的豆腐。

20、改小火，煮沸。

21、 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。

22、待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

23、 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。