大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。卤鸭脖的做法及配方，卤鸭脖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

卤鸭脖原料：鸭脖子

卤鸭脖香料：八角，花椒，茴香，山奈，草果，肉寇，丁香，砂仁，胡椒粒，桂圆

卤鸭脖调料：盐，冰糖，老抽，啤酒，干辣椒，姜

卤鸭脖做法：

1、将鸭脖子洗净在锅中煮至变色捞出。

2、另烧一锅水，放入所有香料，姜片。草果，肉寇最好敲成两半放入，香味比较容易出来。

3、水煮开后，放入鸭脖子，老抽，盐，冰糖，加入一罐啤酒，刚好淹过鸭脖即可。

4、中火煮至汤汁快收干即可，晾凉后切成段即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。