大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。獾肉的做法大全，獾肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料： 1.主料：獾肉50O 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。 二、制法： 将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒， 烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒 入胡淑粉，出锅即成。

先放入凉水中加生姜和食盐煮沸透，捞出，铁锅内不放水烧热放入米或谷，架上肉盖严熏烤，这时最去油了，熏好后色泽黄亮，再切小块放入油旺锅炒干，加入香叶大蒜姜片爆香，用米酒或是啤酒，老抽，略煮，加入辣椒，花椒，加水煮烂，下鸡精或味精，上锅就是美味

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