炸鸡蛋酱的做法(炸鸡蛋)
2023-12-08 11:28:08
导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。炸鸡蛋酱的做法,炸鸡蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!卤虎皮鸡蛋的做法详细介绍 ...
大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。炸鸡蛋酱的做法,炸鸡蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
卤虎皮鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味:酱香味 工艺:卤
主料:鸡蛋1000克
调料:大葱30克,姜20克,味精3克,料酒20克,植物油100克,酱油250克
1. 将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮;
2. 鸡蛋装入盆内,加上酱油腌渍40分钟,取出沥净汁水;
3. 锅内倒入高汤1500克,加葱、姜、料酒、味精,烧开后打净浮沫,煮约10分钟,倒入盆内晾凉;
4. 锅内放入油烧七成热,将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色;
5. 捞出沥净油,放入高汤中腌渍12分钟,食用时取出切成两半,摆入盘内即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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