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炸鸡蛋酱的做法(炸鸡蛋)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。炸鸡蛋酱的做法,炸鸡蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!卤虎皮鸡蛋的做法详细介绍 ...

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。炸鸡蛋酱的做法,炸鸡蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

卤虎皮鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味:酱香味    工艺:卤

主料:鸡蛋1000克

调料:大葱30克,姜20克,味精3克,料酒20克,植物油100克,酱油250克

1. 将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮;

2. 鸡蛋装入盆内,加上酱油腌渍40分钟,取出沥净汁水;

3. 锅内倒入高汤1500克,加葱、姜、料酒、味精,烧开后打净浮沫,煮约10分钟,倒入盆内晾凉;

4. 锅内放入油烧七成热,将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色;

5. 捞出沥净油,放入高汤中腌渍12分钟,食用时取出切成两半,摆入盘内即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。