大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。炖黑豆的吃法和做法，炖黑豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

法制黑豆的做法详细介绍

菜系及功效：骨质疏松食谱 口味：原本味    工艺：煮

主料：黑豆500克 辅料：山茱萸10克,茯苓10克,当归10克,桑葚（紫,红）10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克 调料：盐10克

小帖士-健康提示： 1. 本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于阴精不足型骨质疏松症患者食用； 2. 症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。

小帖士-食物相克： 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

菜系及功效：精品主食 贫血食谱 口味：甜味    工艺：煮

主料：糯米100克 辅料：黑豆40克,枣（干）30克 调料：赤砂糖30克

1.　将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时； 2.　将黑豆、糯米捞起，沥干水分； 3.　红枣洗净，去核； 4.　锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸； 5.　然后改用小火熬煮10分钟； 6.　将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时； 7.　待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克： 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：清香味    工艺：煮

主料：粳米100克,牡蛎(鲜)100克,黑豆50克 调料：盐2克,香油3克,小葱5克

1.　黑豆洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出，沥干水分； 2.　粳米洗净，浸泡半小时后捞起； 3.　牡蛎肉洗净，沥干备用； 4.　锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入； 5.　先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。 6.　见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。

小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

菜系及功效：滋阴食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 口味：原本味    工艺：煮

主料：母鸡1000克 辅料：黑豆15克,莲藕500克,枣（干）12克 调料：盐3克,味精1克,白胡椒1克,大葱5克,姜5克,料酒10克

1. 将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中； 2. 藕去皮洗净，切成块状； 3. 枣去核，洗净； 4. 姜洗净，切成片； 5. 葱洗净，切成段； 6. 将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒； 7. 炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用； 8. 将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净； 9. 将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮； 10. 开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。

注意在选择器皿的时候，不要选择铁锅或者是铝锅，那样会使莲藕的颜色变黑，最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿，这样做来藕的颜色非常好看。

小帖士-健康提示： 1. 糖尿病人如果是发展到肾脏问题的时候，吃这道药膳要慎重。 2. 此汤具有健脾益胃，滋阴养血调血糖的作用。

小帖士-食物相克： 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味    工艺：原炖

主料：猪排骨(大排)300克 辅料：黑豆30克 调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克

1. 先将黑豆洗净，泡软备用； 2. 再将猪骨洗净，砸断； 3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白； 4. 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂； 5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。

小帖士-健康提示： 本品具有补肾、活血、祛风、利湿之功效，适于中老年骨质疏松症、风湿痹痛者食用。

小帖士-食物相克： 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

菜系及功效：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味：本味咸鲜    工艺：清炖

主料：黑豆100克,牛尾1200克 调料：姜10克,大葱7克,盐5克

1.黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。 2.锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味。

小帖士-健康提示： 此汤具有益肾补虚的作用。

小帖士-食物相克： 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。