大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。鸡蛋炒豆腐渣的家常做法，鸡蛋炒豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豆腐 鸡蛋
　
　　工艺： 炒
　　口味： 咸鲜味
　　主料： 豆腐300克 鸡蛋100克
　　辅料：
　　调料： 盐3克 酱油5克 大葱5克
　　制作工艺
　　1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；
　　2. 葱切成末；
　　3. 炒锅置中火上，放入适量油；
　　4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
　　5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

2、
　　食用方法
　　中餐|晚餐
　　内脂豆腐一盒，鸡蛋两个（加盐打散）。

3、锅热加油，油七成熟时加豆腐（内脂豆腐很嫩，不必事先切块，直接翻炒即可）。

4、依个人口味加花椒粉、盐、味精（鸡精），一分钟后加入鸡蛋液，继续翻炒，喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅，喜欢吃老一点的可以多炒一会。

5、根据个人喜好，可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫，也可以在出锅前放几滴香油。

6、注意火不要太大，以免粘锅。

7、
　　此菜富含植物与动物蛋白，口感香滑，制作简单，整个过程不超过五分钟，很适合早餐食用。

8、

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。