大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。四川泡辣椒用什么辣椒好，四川泡辣椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泡椒的制作方法 1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。

2、 2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。

3、类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。

4、 3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可） 4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质） 5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。

5、 6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。

6、 7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。

7、 至于何时可以享用，就自己决定吧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。