大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。干煎红鲟的做法，红鲟的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、银丝红鲟的做法

    菜系及功效：粤菜年夜饭     口味：咸鲜味工艺：煮银丝红鲟的制作材料：主料：鲟鱼500克     辅料：粉条50克     调料：大葱10克,姜6克,料酒10克,蚝油5克,酱油3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,淀粉(玉米)4克教您银丝红鲟怎么做，如何做银丝红鲟才好吃     1.红鲟（鲟鱼）杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用油略煎；     2.另用2大匙油爆香1根葱、2片姜，焦黄时捞出，以余油炒红鲟块，加入所有调叶料和1杯清水烧开，改小火煮；     3.绿豆粉条用热小泡软，煎两段，放入红鲟中同煮入味，5分钟后盛入小沙锅内，撒下葱花即可关火，盛出食用。

2、     银丝红鲟的制作要诀：1.红?一定要买活的，肉质才有弹性，若是死?，不但肉质松散，也容易滋生细菌；     2.绿豆粉条用热水泡过再煮，较不易吸汤。

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