韩国烤馒头的做法视频(韩国烤馒头)
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1、韩国烤馒头的做法 原料: 高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。
2、 烘培: 下层200度、15分钟左右。
3、 我的烤箱是16L的 ,第一次做放中层,前3分钟就上色了,建议小烤箱离发热管近的放下层。
4、 做法: 20x20cm方形烤盘16个 将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖; 2、加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触; 3、面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气; 4、平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟; 5、取一面团,擀长后卷成卷; 6、按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟; 7、将底部沾料材料混合; 8、烤盘刷油。
5、松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上。
6、 9、用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。