大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。甜菜根是什么菜长什么样子，甜菜根是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。

2、因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。

3、甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中，因此我国东北及内蒙古多有种植，是用来榨    制砂糖的主要原料。

4、近代科学研究证明，糖萝卜含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，确实不负“宝菜”的胜名。

5、 　　另一变种为黄菜头，呈金黄色。

6、质地脆嫩，味甘甜，略带土腥味。

7、烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。

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