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冰糖葫芦制作方法视频(冰糖葫芦制作方法)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。冰糖葫芦制作方法视频,冰糖葫芦制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料:...

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。冰糖葫芦制作方法视频,冰糖葫芦制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

2、

设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。

3、

制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。

4、然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。

5、到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。

6、此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。

7、在冷却五分钟后,即可取下。

8、

山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦。

9、

要加蜂蜜的话,冷却熬好的糖浆时用蜂蜜水即可,不能在熬糖时加蜂蜜,因为高温破坏蜂蜜的营养。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。