甲鱼汤的做法大全煲汤视频(甲鱼汤的做法大全煲汤)
2023-11-19 09:52:09
导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。甲鱼汤的做法大全煲汤视频,甲鱼汤的做法大全煲汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...
大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。甲鱼汤的做法大全煲汤视频,甲鱼汤的做法大全煲汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 甲鱼750克,瘦肉150克,南杏20克,北杏25克,圆肉10克,淮山角25克,上汤4杯,冷滚水8杯,白酒1汤匙,姜片、葱条、生鸡油各适量。
2、 [制作流程] ①将水鱼宰后刮去外衣,剔净黄油,洗净,斩块(去掉脊背骨),用滚水灼30分钟,取起洗净。
3、猪肉切成块,用滚水略灼捞起。
4、 ②烧热油锅,放入姜片、葱条、甲鱼爆炒,下白酒1/2汤匙,放入滚水2杯,略滚后倒入漏壳内滤去水,去掉葱姜。
5、 ③杏仁用滚水浸泡,去掉红衣。
6、圆肉、淮山角略洗净待用。
7、 ④取有盖炖盅1只,将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内,加滚水6杯、盐、酒,加盖炖1小时30分钟取起,去掉鸡油渣,再加入上汤、味精炖30分钟即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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