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甲鱼汤的做法大全煲汤视频(甲鱼汤的做法大全煲汤)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。甲鱼汤的做法大全煲汤视频,甲鱼汤的做法大全煲汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。甲鱼汤的做法大全煲汤视频,甲鱼汤的做法大全煲汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 甲鱼750克,瘦肉150克,南杏20克,北杏25克,圆肉10克,淮山角25克,上汤4杯,冷滚水8杯,白酒1汤匙,姜片、葱条、生鸡油各适量。

2、     [制作流程]     ①将水鱼宰后刮去外衣,剔净黄油,洗净,斩块(去掉脊背骨),用滚水灼30分钟,取起洗净。

3、猪肉切成块,用滚水略灼捞起。

4、     ②烧热油锅,放入姜片、葱条、甲鱼爆炒,下白酒1/2汤匙,放入滚水2杯,略滚后倒入漏壳内滤去水,去掉葱姜。

5、     ③杏仁用滚水浸泡,去掉红衣。

6、圆肉、淮山角略洗净待用。

7、     ④取有盖炖盅1只,将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内,加滚水6杯、盐、酒,加盖炖1小时30分钟取起,去掉鸡油渣,再加入上汤、味精炖30分钟即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。