大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。蛋黄饼干的做法 烤箱，蛋黄饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、橙汁蛋黄饼 原料： 鸡蛋清、鸡蛋黄、橙汁、吉士粉、精盐、味精、色拉油、白糖、湿淀粉。

2、 制作： 将蛋清抽打成发蛋泡，加入淀粉拌匀。

3、 2、取圆盘1只，抹上色拉油，铺上一半发蛋湖。

4、蛋黄中加入精盐、味精调匀后入锅炒熟，盛放在蛋糊上。

5、再将另一半发蛋糊覆盖上成蛋黄饼生坯。

6、 3、炒锅置火上，舀入色拉油，待油温五成热时，滑入蛋黄饼生坯，用小火慢慢养熟，倒入漏勺沥去油。

7、 4、炒锅复上火，放入橙汁、吉士粉、白糖及清水调味，用温淀粉勾芡，浇在蛋黄饼上即成。

8、 特点： 形似葵花，色泽鲜明，酸甜爽口。

9、 橙汁蛋黄饼 原料： 鸡蛋清、鸡蛋黄、橙汁、吉士粉、精盐、味精、色拉油、白糖、湿淀粉。

10、 制作： 将蛋清抽打成发蛋泡，加入淀粉拌匀。

11、 2、取圆盘1只，抹上色拉油，铺上一半发蛋湖。

12、蛋黄中加入精盐、味精调匀后入锅炒熟，盛放在蛋糊上。

13、再将另一半发蛋糊覆盖上成蛋黄饼生坯。

14、 3、炒锅置火上，舀入色拉油，待油温五成热时，滑入蛋黄饼生坯，用小火慢慢养熟，倒入漏勺沥去油。

15、 4、炒锅复上火，放入橙汁、吉士粉、白糖及清水调味，用温淀粉勾芡，浇在蛋黄饼上即成。

16、 特点： 形似葵花，色泽鲜明，酸甜爽口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。