大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。东北炖鱼用什么鱼，东北炖鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料： 　　新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

2、 做法： 　　将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味； 2、用热油锅把鱼两面煎黄取出； 　　3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。

3、放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟； 4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟； 5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。

4、用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。

5、最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。