粘土冰糖葫芦制作方法(冰糖葫芦制作方法)
2023-11-17 23:16:07
导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。粘土冰糖葫芦制作方法,冰糖葫芦制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!原料:山楂...
大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。粘土冰糖葫芦制作方法,冰糖葫芦制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
原料:山楂20-25个、冰糖200克。
辅料:水200克、竹签5支。
1、山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料。
2、将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份。
3、冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化。
4、待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿。
5、糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里。
6、稍凉即可食用。
成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的。
熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙则是还没熬好。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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