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好的母猪肉能吃吗(母猪肉能吃吗)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。好的母猪肉能吃吗,母猪肉能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、所谓的“母猪肉...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。好的母猪肉能吃吗,母猪肉能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法是“老母猪肉”。

2、老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就是少量的),没有多少人吃。

3、以前的牛肉也很老,其实就和老母猪肉一样,因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃,现在则有了专门的菜牛(肉牛)。

4、西餐里面的牛排很嫩,不仅与火候有关,也和原料有关。

5、老牛喜欢吃嫩草,何况人呢。

6、 最好不要吃 母猪肉营养差,无香味。

7、更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。

8、食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。

9、因此,要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止误购误食。

10、 母猪皮粗而厚,显黄色(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上尤其明显。

11、因此,母猪皮常被卖主剥去,冒充无皮肉出售。

12、而肥猪肉则皮薄、细白,毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬,故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。

13、母猪瘦肉条纹粗糙,呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰,呈水红色,水灵细嫩。

14、母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗。

15、 母猪的骨髓呈污红色,且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩,不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。

16、母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙,猪蹄粗大且磨得扁平。

17、母猪肉很老,不易煮烂。

18、食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。

19、母猪肉猪皮比一般猪皮厚,毛孔也粗,臀部皮肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色,比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹,乳腺萎缩,有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。