大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。炸辣椒油怎么做才能又辣又香，炸辣椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、焦香辣椒的热量和减肥功效热量：981 大卡（每362.0克） 功效：二星减肥食物，单位热量较高 分类：菜肴，湖南菜 来源：薄荷参考食物库 上传照片 主料： 辣椒(红、尖、干) 250克 调料： 豆豉 25克 植物油 40克 酱油 25克 盐 20克 味精 1克 香油 1克 各适量 类别： 湖南菜 健脾开胃调理 食物做法： 1. 将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末； 2. 炒锅置旺火，倒入植物油，烧至六成热，将干辣椒末下锅炸焦，再放入豆豉、盐、酱油拌匀，上火再炒几下，即可出锅； 3. 晾凉后，可根据自己需要调制。

2、 食用注意： 1. 干辣椒加工前，最好先选一下，去掉那些烂后又晒干了的辣椒； 2. 干辣椒未下锅炸焦后，最好离开火口，再放豆豉、盐、酱油、味精等调料，起锅时淋些芝麻油； 3. 因有过油炸制过程，需准备植物油200克。

3、 其他相关： 辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

4、同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

5、富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

6、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

7、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

8、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

9、 历史文化： 炸过后的辣椒，香辣味扑鼻，既可增进食欲，又可刺激肠胃消化。

10、同时又可与其它主菜配合使用，是居家、旅行的良好食用调料，便于贮存。

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