美乃滋是蛋黄酱还是沙拉酱(美乃滋)
2023-11-03 05:12:16
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。美乃滋是蛋黄酱还是沙拉酱,美乃滋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、美奶滋正确学...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。美乃滋是蛋黄酱还是沙拉酱,美乃滋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、美奶滋正确学名为蛋黄酱Mayonnaise Sauce,是一种Special Sauce(冷沙司),之所以会叫美奶滋是因Mayonnaise音译而来。
2、 Mayonnaise Sauce是所有沙拉的底,所以最基本的Mayonnaise是没有酸味的。
3、 [美奶滋历史] 美奶滋(沙拉酱或称蛋黄酱)大约有二百多年的历史,不过起源就有好几种说法:有说MAYONNAISA一字可能是自古法文MOYEN(或MAYEN,意指蛋黄)演变而来,指的是利用蛋黄制作而成的酱料;也有说是法国将军的主厨为纪念主人打胜仗而发明的,并以将军MAC MAHON的名字来命名。
4、另外,还有一种说法是18世纪时,西班牙岛屿MINORCA上的居民所发明的,但因为当初这种利用橄榄油、蛋黄和柠檬汁的制法是由法国经岛上的MAHON港传进西班牙,所以便以之命名。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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