奶油冰淇淋怎么做?Ok(奶油冰淇淋怎么做)
2023-10-31 01:44:21
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。奶油冰淇淋怎么做?Ok,奶油冰淇淋怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、牛奶冰淇...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。奶油冰淇淋怎么做?Ok,奶油冰淇淋怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、牛奶冰淇淋 原料配方:鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法: 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
2、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。
3、经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
4、也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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