大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。汤圆怎么做的过程文字，汤圆怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1?将汤圆粉350克装入盆中，加入适量温水和匀，揉成白色粉团；另将剩余的汤圆粉平分为两份，分别装入盆中，再分别加入可可粉、吉士粉及适量温水和匀，揉成褐色及黄色两种粉团。

2、 2?将三种颜色的粉团分别擀压成大小相同的片，再将三片重叠在一起，然后用刀从中间一切为二，随即将切开的两个窄片再重叠在一起，并稍加按压，接着用刀顺切成条状，然后横切成小剂子。

3、 3?取一个小剂子，从横截面上方按扁成皮状，再包人一份莲蓉馅，揉搓光滑后，即成雨花汤圆生坯，依法逐一制完。

4、 4?锅上火，注入清水烧至将沸，下入雨花汤圆生坯，改小火保持锅中沸而不腾状，煮至汤圆成熟且浮起时，用漏勺捞出装入碗中，再往碗中注入适量清澈的开水，即成。

5、 操作要领： 1?制作粉团时要掌握好可可粉和吉士粉的比例。

6、如果可可粉、吉士粉过少，成品色泽太淡；而如果可可粉、吉士粉过多，粉团又易松散不成形。

7、另外，粉团宜稍硬而不宜过软，否则可塑性较差。

8、 2?将各色粉团的片叠在一起时，叠的次数不宜过多，否则会造成花纹过密过细，反而失去真实感。

9、 3?当剂子按扁成片状后，应将花纹清晰的一面向外包入馅心。

10、此外，包好的汤圆不宜久搓，以免花纹模糊。

11、另外，不一定非要将汤圆都搓成圆形，还可搓成扁圆形等，使之更像雨花石。

12、 4?煮汤圆时宜用小火且不宜久煮，以避免汤圆变软不成形。

13、 5?汤圆煮好装碗后，不宜注入煮汤圆的原汤，最好注入开水，以使汤圆的色泽和花纹能够充分显示出来。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。