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韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍

菜系及功效：清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱

口味：清香味    工艺：蒸

主料：鲫鱼200克

辅料：韭菜30克

调料：酱油1克,盐1克

小帖士-健康提示：

1. 清热，解毒。

2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。

3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。

4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

菜系及功效：利尿食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

主料：鲫鱼250克

辅料：半边莲60克

调料：姜5克,盐3克,味精1克

1. 将半边莲、生姜洗净；

2. 鲫鱼活杀，去鳞，肠杂，洗净；

3. 用少许生油起锅，下姜爆至鲫鱼微黄；

4. 把鲫鱼与半边莲一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

小帖士-健康提示：

利水消肿；

肝硬化腹水属水湿内停者，症见形瘦体倦，胃纳欠佳，小便短少，腹胀水肿，或大便不畅，或皮肤黄疸；据报道，使用半边莲治疗肝硬化腹水，以中轻度腹水，病其不太久，体质沿可，末见恶病质，肝肾功能的损害不甚严重，无严重夹杂症或并发症者为临床使用指征。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 痛风食谱

口味：清香味    工艺：煮

主料：鲫鱼800克

辅料：赤小豆150克,桑白皮100克

调料：姜3克,陈皮2克,盐3克

1. 鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。

2. 赤小豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。

3. 鲫鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内，小火煮2小时，加盐调味即可。

小帖士-健康提示：

清热利水，疏风消肿。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

菜系及功效：肺调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：原本味    工艺：烧

主料：鲫鱼800克

辅料：香菇（干）15克,蘑菇(鲜蘑)30克,白花蛇舌草30克

调料：色拉油20克,大葱15克,姜10克,黄酒20克,盐5克,甜面酱5克,白砂糖10克

1. 白花蛇草加水6杯煎煮约10分钟，滤出汁备用。香菇泡软，洋菇洗净，鲫鱼洗净。

2. 锅中加油烧热，把鲫鱼放下，用小火两面煎黄，再加葱（切段）、姜（切片）、酒，药汁一起煮沸。加入香菇、洋菇小火煮至鱼熟汤浓，加入盐、味精、糖调味，再煮片刻即可。

小帖士-健康提示：

本方适用于肺病后到气血亏虚，或肺癌手术后，化学放射治疗后康复期。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 肝硬化食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

主料：鲫鱼500克

辅料：猪苓30克,冬瓜皮30克

调料：姜5克,盐5克,味精2克

1. 将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；

2. 猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。 

小帖士-健康提示：

健脾渗湿、利水消肿；

肝硬化腹水，营养不良性水肿属脾虚水湿内停者。症见形体消瘦，体倦食少，小便不利，轻度腹水，或下肢浮肿，或皮肤黄疸；肝硬化腹水属寒湿者不宜饮用本汤。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

菜系及功效：脾调养食谱 产后调理食谱 通乳食谱

口味：原本味    工艺：煮

主料：鲫鱼500克

辅料：枸杞子15克

调料：姜10克,大葱10克,胡椒粉2克,盐3克,猪油（炼制）15克

1.将活鲫鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，洗净；姜切片，葱切花。

2.锅内放猪油烧热，放入姜片和鲫鱼略煎，加水烧开后，加胡椒粉、葱花改小火炖至汤白肉烂即可，食时以少许食盐调味。

小帖士-健康提示：

温中益气，健脾利湿，下乳。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。