大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。海红鲷鱼怎么做好吃，鲷鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黑胡椒鲷鱼

原　　料:冻鲷鱼一块、白蘑菇几朵、黑胡椒、盐、白葡萄酒少许。

操　　作:

1、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片。

2、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。

3、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略。

4、平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了。

5、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。

6、尝尝味，如果觉得不咸就再加点盐。最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面。

红烧鲷鱼头

原　　料:鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克。

操　　作:

1．鱼头沸水烫一下，把鳞去掉。

2．清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。

3．把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。

4．加入豆腐、菠菜煮2分钟，淋上溜溜酱油即可。

5．装盘时装以生姜丝点缀。

贴士：煮鲷鱼头须加盖煮，头骨容易酥入味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。