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1、动物肝脏中含有极为丰富的维生素A，鱼肝油是商业上维生素A的最丰富来源，牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。

2、即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5 000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。

3、成人连续几个月每天摄取50000IU以上会引起中毒现象。

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