大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。简单的家常菜，家常小菜有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、水煮肉片的做法

2、主料：猪通脊肉250克，也可以换成牛肉，鱼片，鳝鱼。

3、辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜苗、白菜（各三两，选择其中三种蔬菜就可以了）

4、调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、花椒粒、干红辣椒、食用油

5、做法：

6、1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下（切的时候要按照纹理方向）；

7、2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段，白菜横切成小段；

8、3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎（或者用现成的豆瓣酱）；

9、4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水（有骨头汤更好），开锅放入少许盐，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

10、5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。