大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。干黄花菜的做法和搭配，干黄花菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一、原料：      1.主料：木耳20克，黄花菜80克。

2、      2.调料：精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。

3、      二、制法：      1.将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。

4、黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。

5、      2.锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜 汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

6、      按：木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。

7、其 中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜的10倍，铁的含量比肉类高100倍， 钙的含量是肉类的30—70倍。

8、木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心病、脑、 心血管病患者有益。

9、黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B B2、C等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它。

10、‘安五脏，利 心志，明目。

11、”二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的 安定。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。