大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。在家如何做红烧肉最好吃，在家如何做红烧肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、简易做法 一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。

2、最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。

3、配料：冰糖，老抽，黄酒。

4、葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。

5、 二、锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。

6、下猪肉翻炒至吐油。

7、移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。

8、如果要加水，一定要加热水。

9、我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。

10、有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。

11、 三、大火烧开后打去浮沫。

12、转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。

13、最后如果汤汁过多，可大火收汁。

14、但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！！ 菜肴名称：红烧肉 菜肴特征：咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻；您可以选择不同的肉类，如：猪肉、鸡肉、牛肉等；使用红烧肉料包，您就可以给您的家人奉献一道绝美的红烧肉；您也可在家多腌制一些肉，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，这样你就可以随吃随取了，非常方便，另外红烧肉还可以微波制作。

15、菜肴所属类别微波 主要原料: 五花肉 1000克 红烧肉腌料 45克 腌制比例： 腌料：水：原料肉＝4.5：1（料酒）：3（老抽）：30：100 其他配料: 老抽 3克/每100克原料肉 料酒 1克/每100克原料肉 水（冰水或凉水） 300克 详细步骤 注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦 第1步:将五花肉切成15～20g的肉块，当然您可以多做一些，多腌制一些，然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏，以后随吃随取。

16、 第2步:将少量的老抽和料酒加入调好的配料中,混合均匀。

17、 第3步:将所有调料加入到肉块里，混拌均匀，腌制30分钟左右。

18、 第4步:加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖；您也可以使用微波烹制。

19、 1.红烧肉经典做法分步图解全过程： http://www.echuyi.com/menu/menudetails.asp?menuid=m200608290010 2.菜谱大全 http://www.meishichina.com.cn/Eat/RMenu/200605/6705.html 3. http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/2005-09/12/content_1314337.htm。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。