怎么煮面加鸡蛋(怎么煮面)
2023-09-16 09:58:13
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎么煮面加鸡蛋,怎么煮面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、(1)煮面条时,待水开后...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎么煮面加鸡蛋,怎么煮面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、(1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。
2、(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。
3、(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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