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女子吃隔夜冰西瓜后高烧休克进ICU 医生:西瓜冷藏也会变质

导读 8月15日消息,据媒体报道,福建福州的陈女士将吃不完的西瓜放入冰箱第二天接着吃,没多久就出现腹痛腹泻的症状,被送往医院后陈女士意识障...

8月15日消息,据媒体报道,福建福州的陈女士将吃不完的西瓜放入冰箱第二天接着吃,没多久就出现腹痛腹泻的症状,被送往医院后陈女士意识障碍严重休克,高烧至40.2℃。

幸运的是,经过医护人员的紧急救治,陈女士最终从生死边缘被拉回,转危为安。后续的医学检查揭示了这一切的罪魁祸首沙门氏菌感染,它不仅引发了急性胃肠炎,还进一步恶化为危及生命的脓毒血症。

此事件为公众敲响了警钟,医生特别指出,即便是在低温环境下,如冰箱冷藏室,西瓜等水果也并非能永久保鲜。

特别是隔夜后,西瓜表层约1厘米厚的部分极易成为细菌滋生的温床,发生变质。因此,建议大家在食用前务必谨慎,将这一可能受污染的部分切除,以保障食品安全。

同时,医生还分享了延长水果保鲜期的实用建议:对于已削皮或切开的水果,应立即使用保鲜膜紧密包裹,或装入保鲜袋中,并迅速放入冰箱。在冰箱布局上,应充分利用其分区功能,将水果置于专门的蔬菜水果格内,与肉类、禽类、鱼类及海鲜等生食品严格分隔,以避免交叉污染。

此外,还需注意冷藏层内食物的存放时间,不宜过长,以免营养流失及细菌繁殖。若需长期保存,则应转移至冷冻层,以更低的温度来抑制微生物的生长,确保食品的安全与品质。